Nos gusta cocinar. No sólo el hecho utilitario de preparar algo para comer porque “hay que comer”, si no también de tomarnos el tiempo de hacer algo delicioso para compartir, porque al final de cuentas cocinar para alguien es amor. Y es divertido. Por eso hoy les compartimos la receta de un platillo sencillo pero espectacular: Croque Madame.
El sandwich francés por excelencia es básicamente un sandwich de jamón con queso y un huevo frito encima. Aunque hay muchas maneras de prepararlo nosotros nos decantamos por una receta que requiere un pan campesino de corteza dura y que lleva también salsa Bechamel. Así que si le temes a las calorías quizá no debas seguir leyendo…
Lo primero que hay que hacer es preparar la salsa bechamel. Para ello hierve media cebolla y una hojita de laurel en medio litro de leche. Aparte, disuelve 1 cucharada de mantequilla a la que añadirás 2 cucharadas grandes de harina de trigo cernida mientras revuelves. Una vez que se haya integrado añade la leche (sin la cebolla y sin dejar de revolver.) se hará una salsa espesa.
Una vez que esté lista la bechamel, apártala y tuesta el pan, al que una vez tostado untarás con bechamel y rellenarás con jamón y queso (elige uno que se funda). Ponle queso por encima y mete al horno.
Finaliza tu Croque Madame con un huevo frito y un toque de cebollín.
